Hondsroos (rosa canina) Vandaag maakte ik vanuit huis een wandeling naar de IJssel. Het was een mooi mistige morgen met de uiterwaarden in nevel verscholen. Onderweg vond ik voldoende rozenbottels om er een paar potjes jam van te maken. De vruchten van de Japanse sierkwee (Chaenomeles japonica), ook wel dwergkwee genoemd, kom ik gewoon bij…

Vogelmuur; stellaria media Vogelmuur behoort tot de ankerfamilie. Vogelmuur is een beetje een rommelige, 5-45 cm hoge plant met liggende of opstijgende, broze stengels met tegenoverstaande bladeren die op korte, iets behaarde steeltjes zitten. De bladeren zijn 10-30 mm breed, eivormig, en hartvormig aan de basis. Vogelmuur is het grootste deel van het jaar fris…

Maarts viooltje; viola odorata Op het moment is het maarts viooltje volop te vinden. Je kunt in principe alle viooltjes gebruiken, maar het maarts viooltje is de enige die zo lekker ruikt en heeft ook de meeste smaak. Je moet er wel op tijd bij zijn want de bloei is maar tot april-mei, waar de…

Kraailook ; allium vineale Je gebruikt vast regelmatig knoflook, ui of bosui in de keuken om gerechten extra smaak mee te geven. Maar wist je dat er ook een aantal looksoorten in het wild voorkomen? Kaailook is er daar één van en ook al vroeg in het seizoen beschikbaar. Het is een onopvallend, op gras…

Hondsroos (rosa canina) De rozenbottels van de hondsroos kan je plukken nadat ze in september oranjerood verkleuren tot ver in de winter. In theorie dan, want in de praktijk zijn de meeste rond deze tijd wel opgegeten door de vogels. Zoals met meer bessen worden ze alleen zoeter en smaakvoller nadat de vorst eroverheen is…