Zojuist terug van een weekend bij Siegurd waar ik twee workshop heb gevolgd. Omdat ik deelnam aan zowel de workshop ‘shrink box’ op zaterdag als de workshop ‘skolotni’ op zondag, mocht ik mijn tentje mee en overnachten in het bos midden in het Leersumse veld. Siegurd is dé expert in Nederland op het gebied van…
Uitgelicht
Workshop wildpluk kimchi
Op zaterdag 3 juni organiseer ik een basis workshop fermenteren bij De Zaaistek en stichting Het Passion. Fermentatie vind op allerlei manieren een weg in onze keuken en speelt een grote rol bij het maken van brood, bier, wijn, ingemaakte groenten en ga zo maar door, kortom niet meer weg te denken. Tijdens de workshop…